Chiều 19-3, Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm do ThS.Võ Thị Ngọc Lắm, Phó giám đốc Sở Y tế Đồng Nai làm trưởng đoàn đã kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Bệnh viện ĐK Thống Nhất.
ThS Võ Thị Ngọc Lắm - Phó giám đốc Sở Y tế, trưởng đoàn kiểm tra, phát biểu chỉ đạo tại buổi làm việc.
Tại buổi làm việc, đại diện bệnh viện cho biết, đơn vị có 1 căn tin và ký hợp đồng với Công ty TNHH F DELI cung cấp suất ăn phục vụ bệnh nhân, thân nhân người bệnh và nhân viên y tế, với số lượng khoảng 1 ngàn suất ăn mỗi ngày. Ngoài ra, bệnh viện còn có dây chuyền sản xuất nước uống đóng chai phục vụ nhu cầu nội bộ, không đưa ra thị trường.
Qua kiểm tra hồ sơ, đoàn ghi nhận đơn vị cung cấp suất ăn cơ bản đáp ứng đầy đủ các điều kiện theo quy định về an toàn thực phẩm. Công ty TNHH F DELI có đầy đủ hồ sơ pháp lý như giấy đăng ký doanh nghiệp, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Người lao động trực tiếp tham gia phục vụ tại căn tin đã được khám sức khỏe định kỳ và được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.
Kiểm tra thực tế tại khu vực chế biến, bảo quản và phục vụ thức ăn, đoàn đánh giá nhiều nội dung đạt yêu cầu. Bếp ăn được bố trí theo nguyên tắc một chiều; nguồn nước sử dụng bảo đảm quy chuẩn kỹ thuật; khu vực ăn uống sạch sẽ, thông thoáng; dụng cụ chế biến và ăn uống được vệ sinh đúng quy định. Thực phẩm, nguyên liệu chế biến có nguồn gốc rõ ràng. Căn tin cũng thực hiện kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn và ghi chép đầy đủ theo quy định hiện hành.
Kết luận buổi kiểm tra, đoàn ghi nhận tại thời điểm kiểm tra chưa phát hiện vi phạm về an toàn thực phẩm tại bệnh viện. Đoàn đề nghị đơn vị cung cấp suất ăn tiếp tục duy trì nghiêm các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; thực hiện tốt việc kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn đúng quy định; bảo đảm ăn chín, uống chín và rút ngắn thời gian từ khâu chế biến đến phục vụ, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn cho bệnh nhân, người nhà bệnh nhân và nhân viên bệnh viện.
Thanh Tú