Nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc và các bệnh truyền qua thực phẩm, Trạm Y tế xã Đa Kia (khu vực Bù Gia Mập, thành phố Đồng Nai) vừa tổ chức đợt giám sát diện rộng việc chấp hành các quy định pháp luật tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố trên địa bàn.
.jpg)
Nhân viên Trạm Y tế xã Đa Kia giám sát quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm tại một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn.
Trong đợt giám sát này, đoàn công tác đã kiểm tra thực tế tại 29 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố. Nội dung kiểm tra tập trung vào các điều kiện cốt lõi như: cơ sở vật chất, trang thiết bị chế biến và bảo quản; nguồn gốc nguyên liệu đầu vào; hồ sơ pháp lý cùng việc thực hiện các quy định vệ sinh trong quá trình kinh doanh.
Nhân viên Trạm Y tế xã Đa Kia kiểm tra điều kiện bảo quản thực phẩm tại một cơ sở dịch vụ ăn uống
Ghi nhận thực tế cho thấy, phần lớn các cơ sở đã chấp hành tương đối tốt các quy định về an toàn thực phẩm. Thức ăn bày bán được đặt trên bàn, giá, kệ hoặc trong tủ kính bảo đảm vệ sinh; khu vực kinh doanh có biện pháp che chắn nắng, mưa, bụi bẩn và côn trùng gây hại. Các loại phụ gia, gia vị sử dụng trong chế biến đều có nhãn mác rõ ràng, nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế.
Tuy nhiên, đoàn giám sát cũng thẳng thắn chỉ ra một số tồn tại ở một số cơ sở như: chưa hoàn thiện hồ sơ khám sức khỏe định kỳ cho chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến; chưa lưu giữ đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu; thiếu hồ sơ xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm; khu vực chế biến chưa được trang bị thùng rác có nắp đậy theo quy định.
Đối với các trường hợp còn hạn chế, đoàn giám sát đã trực tiếp nhắc nhở, hướng dẫn khắc phục và yêu cầu bổ sung đầy đủ các điều kiện, hồ sơ quy định. Đồng thời, kết hợp đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến kiến thức, hướng dẫn các hộ kinh doanh thực hiện đúng quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn nhằm giảm thiểu tối đa nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
BS Nguyễn Văn Đức, Giám đốc Trạm Y tế xã Đa Kia cho biết, đơn vị sẽ duy trì thường xuyên công tác giám sát nhằm kịp thời phát hiện, chấn chỉnh các lỗ hổng tại các cơ sở kinh doanh. Trong thời gian tới, Trạm Y tế xã Đa Kia sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, phối hợp chặt chẽ với chính quyền địa phương xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định, nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước, hạn chế nguy cơ ngộ độc và bảo vệ sức khỏe cho nhân dân trên địa bàn.
Xuân Hiệp